天厨沪川湘 佳肴百味香(图)

编者按:中国的美食和中国的历史一样,内涵丰富,源远流长。其菜肴烹饪厨艺具有许多流派,其中最有影响,最有代表性,为社会所公认的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽菜系,即被人们常称的中国“八大菜系”,其影响无疑扩展到海外,为国际社会所公认。

相信在圣地亚哥住了时间不算短的人,吃过了各处不少的中餐馆。虽然圣迭戈的中餐选择没有洛杉矶那么多,但还是有很多人气很足,比较受欢迎的中餐馆,本专栏即日起开设『吃在圣迭戈』,陆续介绍一些较有名气的中餐馆,也希望作为给外来的游客到圣迭戈想吃什么中餐的参考。

『吃在圣迭戈』系列

天厨沪川湘 佳肴百味香

靠山吃山,靠海吃海。如果你在被称圣迭戈“小硅谷”- 索朗托谷附近区域居住或上班,相信你一定听说过或者去过位于Mira Mesa 路9225号的『天厨沪川湘』餐馆。这家餐馆因为一贯禀呈薄利多销的经营方针,一贯坚持品质第一的原则,所以生意红红火火,名声远播。

天厨沪川湘,顾名思义,是其菜式的多样性。除了沪川湘菜外,还有北方菜,东北菜,粤菜。烹饪这些菜式,都是由精于这些菜式的师傅掌勺。

天厨DSC01555沪川湘另外的特点是很多菜是独家仅有。例如“北京凉拌粉皮”,粉皮是店内制作,绝非由买来的干粉皮加工。周末的点心,也是手工制作,不像有的店家,由买来的冷冻半成品再加工。最近又开始店内已经开始供应手工制作的新鲜面。

(图左:开洋炒丝瓜)

天厨沪川湘除了定期推出特价菜外,还有不定期的新菜奉献给顾客。比如近来就有“香脆四季豆”。简单的四季豆,烧DSC02054制可要好几道工序。配上青红椒碎,洋葱碎,花生,此菜看上去异常宜人,绝对刺激味蕾(图右)。

由于经常推出自己的特色,天厨沪川湘吸引了附近不少在圣迭戈“小硅谷”,无论是大小公司、几所学校、还是附近的居民,每天一到营业时间,总见店堂客满盈盈。

天厨沪川湘最近除了将推出香脆四季豆(左下图),还将陆续推出其他的健康新菜,譬如熘双丁(图右),香辣鱼片(下右图)等。

点击菜单看天厨沪川湘的提供,顾客可凭口味作多种选择。 

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(圣地亚哥华文网特约报道SanDiegoChinesePress.com)

 

 

 

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